Tradición en textil
Queso de Tela Oaxaqueño
Queso artesanal moldeado en tela tradicional, como se ha hecho siempre en Oaxaca. Su firmeza característica lo vuelve el favorito de cremerías que lo ofrecen al corte en mostrador.
Ficha técnica
- TipoQueso fresco moldeado
- MoldeTela tradicional
- TexturaFirme, ideal para corte
- ConservaciónCadena de frío
- VentaExclusiva al mayoreo
Proceso artesanal
Cómo elaboramos el Queso de Tela
Mismo cuidado del queso PVC, con el moldeado tradicional en tela al final.
01
Cuajar la leche
Iniciamos con leche fresca seleccionada y cuajo tradicional.
02
Enfriar la pasta
Bajamos temperatura para trabajar la pasta con la humedad correcta.
03
Sacar la pasta
Separamos la pasta del suero con cuidado.
04
Escurrir
Retiramos el suero excedente para conseguir la firmeza típica del queso de tela.
05
Majar en molino
Procesamos la pasta hasta conseguir textura uniforme.
06
Moldear en tela
Envolvemos y moldeamos en tela tradicional para dar el formato auténtico oaxaqueño.
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